বিকালের নাশতা কিংবা অতিথি আপ্যায়ন; মুখরোচক এমন খাবার রাখা যেতে পারে তালিকায়। রেসিপি প্রদান করেছেন- সেলিনা শিল্পী

রাইস পেপার রোল

উপকরণ

চালের গুঁড়া ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার হাফ কাপ, সামান্য লবণ, ডিম ১টা, বাঁধাকপি পাতা কুচি ১ কাপ, গাজর কুচি ১ কাপ, ক্যাপসিকাম কুচি ৩ টেবিল চামচ, চিংড়ি ১ কাপ, রাইস নুডুলস ১ কাপ, ধনিয়াপাতা কুচি ১/২ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২ চা চামচ।

সস

সয়াসয় ২ টেবিল চামচ, চিলিসস ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, অলিভ ওয়েল ১ টেবিল চামচ, সিলিফ্ল্যাক্স হাফ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, ফিস সস ২ চা চামচ, সাদা তিল ১/২ চা চামচ।

প্রণালি

চালের গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, লবণের সঙ্গে পানি মিশিয়ে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। চাইলে ডিম দিতে পারেন। একেবারে ধোসার ডো-এর মতো পাতলা হবে। চুলার আঁচ একেবারে লোতে রেখে ননস্টিক কড়াইয়ে গোল চামচের সাহায্যে ডো দিয়ে ঘুরিয়ে চারপাশে গোল করে ছড়িয়ে দিন। ৩০ সেকেন্ড পর আলতোভাবে ধীরে ধীরে একপাশ থেকে টেনে তুলুন। এভাবে রুটিগুলো তৈরি করে হালকা ঠান্ডা হওয়ার পর এবার রুটির মাঝে রাইস নুডুলস রাখুন। এর ওপরে একে একে বাঁধাকপি-গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম, মরিচ, ধনিয়াপাতা কুচি ও চিংড়ি রাখুন। রুটির পাশ থেকে ভিতরের দিকে ভাঁজ করে ঘুরিয়ে রোল করুন। এবার সসের সব উপকরণ মিশিয়ে সস তৈরি করুন এবং সাজিয়ে পরিবেশন করুন।