মাছের আঁশও হতে পারে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের অন্যতম উৎস। পল্লী কর্ম-সহায়ক ফাউন্ডেশন (পিকেএসএফ) এর অর্থায়নে টিএমএসএস এসইপি-ফিশারিজ প্রকল্পের মাছের আঁশ থেকে তৈরিকৃত জেলাটিন ঔষধ শিল্পের উপকরণসহ বিভিন্ন খাদ্য ও প্রসাধনী শিল্পে ব্যবহার হয় ।
সোমবার হোটেল মমইন বগুড়ায় দিনব্যাপী অনুষ্ঠিত কর্মশালায় গবেষণালব্ধ প্রবন্ধ এবং জিলাটিনের উৎপাদিত পণ্য উপস্থাপন করেন এসইপি-ফিশারিজ প্রকল্পের নিয়োজিত পরামর্শক, স্টেট ইউনিভার্সিটি অব বাংলাদেশ এর ফুড ইঞ্জিনিয়ারিং ও টেকনোলজী বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ড. এম শফিউর রহমান। তিনি তার উপস্থাপনায় মাছের আশঁ হতে জিলাটিন প্রাপ্তির উৎপাদনের বিভিন্ন ধাপ ও প্রক্রিয়াজাতকরনের কারিগরি বিষয় উপস্থাপন করেন। তিনি বলেন, বাংলাদেশে জিলাটিন উৎপাদানের অপার সম্ভাবনা রয়েছে যেহেতু বাংলাদেশ মাছ উৎপাদনের ক্ষেত্রে অন্যতম।
বিডিপ্রতিদিন/কবিরুল