শুনলে মনে হতে পারে এটা বোধহয় কোনো হরর মুভির দৃশ্য। টগবগ করে ফুটতে থাকা পানিতে ডিম ছেড়ে দিলে তা ধারণ করছে কালো রং। পরে সেদ্ধ ডিমের খোলস ছাড়িয়ে নিলে তা থাকছে পূর্বের মতো অর্থাৎ অপরির্তিত। সাদা রঙের ফ্যাট অংশের ভিতরে গাঢ় হলুদ কুসুম। স্বাদও একইরকম থাকছে। 

জাপানের 'গ্রেট বয়েলিং ভ্যালি' (Great Boiling Valley)-তে এই আজব কাণ্ড দেখে অবাক গোটা বিশ্ব। কীভাবে সম্ভব এটা? জাপানি ভাষায় একে বলা হয় 'কুরো তামাগো' (Kuro-Tamago)।

প্রায় ৩০০০ বছর আগে উৎপত্তি হয়েছিল ফুটন্ত উপত্যকাটির। হাকোন পর্বত (Mount Hakone) সৃষ্টির সময়েই এই উপত্যকার জন্ম। এখানকার জল এতটাই ফুটন্ত এবং এর মধ্যে রয়েছে সালফার ডাই-অক্সাইড ও হাইড্রোজেন সালফাইডের মত উপাদান। যে কারণে ডিম ওই পানিতে দিলেই খোলসের রঙ হয়ে যাচ্ছে কালো। পর্যটকরা জাপানের এই হাকোন পর্বতে আসেন এই 'কালো ডিমের ম্যাজিক' দেখতেই। স্থানীয় মানুষ রহস্যময় কালো ডিমের নামকরণ করেছেন 'কুরো তামাগো'। ওই এলাকার মানুষের বিশ্বাস এই ডিম খেলে নাকি মানুষের আয়ু বেড়ে যায়। যদিও এমন বিশ্বাসের কোনো বৈজ্ঞানিক ভিত্তি পাওয়া যায়নি।

বিডি-প্রতিদিন/ ৩১ ডিসেম্বর, ২০১৫/ রশিদা