ডিম কতক্ষণ সেদ্ধ করতে হয় জানা না থাকায় অনেকেই ওভার কুক করে ফেলেন। ফলে ডিমের কুসুমের স্বাদটাই নষ্ট হয়ে যায়। অনেকেই আছেন হাফ বয়েল ডিম পছন্দ করেন। কেউ আবার হার্ড বয়েল। কারও আবার ব্রেকফাস্টে একরকম চাই আর ডিমের কারিতে আরেকরকম। তবে আপনি চাইলেই তৈরি করে নিতে পারবেন পারফেক্ট বয়েলড ডিম। শুধু ফলো করতে হবে এই ধাপগুলো।
>> প্রথমে একটা স্টিলের পাত্রে পরিমাণমতো পানি ফুটাতে বসান। সামান্য লবণ দিন। এবার অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না পানি টগবগিয়ে ফুটছে।
>> এবার ফুটন্ত পানিতে ডিমগুলো দিয়ে দিন। খবরদার আঁচ কমাবেন না। ঢেকে ফেলারও দরকার নেই। এভাবেই ফুটতে দিন।
>> এই তালিকা অনুসারে যেমনটা খেতে চান, তেমন সময় ধরে ডিমগুলো ফুটিয়ে নিন।
>> সময় পেরিয়ে গেলেই গরম পানি থেকে ডিম তুলে আলাদা একটা পাত্রে রেখে ঠান্ডা পানি ঢেলে দিন। এতে ডিম আর সেদ্ধ হবে না। ডিম এভাবে ৪ থেকে ৫ মিনিট রেখে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
বিডি প্রতিদিন/জুনাইদ আহমেদ