ভোজনরসিকদের পছন্দনীয় কোপ্তা বিক্রি হচ্ছে দিনাজপুরে মাত্র প্রতিটি তিন টাকায়। শুধু এই দামে কোপ্তা পাওয়া যাবে শহরের কসবা-সুন্দরা সড়কের মাঝে খোয়ারের মোড় এলাকায় কয়েকটি দোকানে। দিনাজপুরের আর কোথাও এ দামে কোপ্তা পাওয়া যাবে না। এসব কোপ্তার দোকানে একটিতে প্রতিদিন কমপক্ষে ৩ হাজার পিস বিক্রি হয়। আর বিক্রিটা হয় প্রতিদিন বিকাল ৪টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত। এখানে কোপ্তার সঙ্গে সালাত ফ্রি। এই এলাকায় ৪টি কোপ্তার দোকান হয়েছে। তবে এই কোপ্তা বিক্রির সময় অতিরিক্ত কর্মচারীকে কাজ করতে দেখা যায়। এতে কয়েকজন শ্রমিকের কর্মসংস্থান হয়েছে। পাশাপাশি কোপ্তার দোকান করেই অনেকের সংসারে এনেছেন সচ্ছলতা। মাংসের কাবাব খেতে কে না পছন্দ করে। আর গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা যায় নানা ধরনের পদ। যার মধ্যে অন্যতম হলো কাবাব। জনপ্রিয় এই বিফ কোপ্তা। এটি খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু এমনটাই বললেন মোসাদ্দেক হোসেনসহ কয়েকজন ক্রেতা। সাবিতা কোপ্তা ঘরের মালিক মঞ্জুরুল ইসলাম মঞ্জু জানান, বিকালে শুধু কোপ্তা বিক্রির জন্য ৪জন লোক কাজ করে। আমি গরুর মাথার মাংস দিয়ে এই কোপ্তা তৈরি করি। গরুর মাথার মাংস এক কেজি ২৫০টাকা দিয়ে ক্রয় করি। এক কেজি গরুর মাথার মাংস দিয়ে ১৫০পিস কোপ্তা তৈরি করি। প্রতিদিন ৩ হাজার পিস এই কোপ্তা ৩টাকা দামে বিক্রি করি। কোপ্তা বিক্রির পর থেকে আমার সংসারে সচ্ছলতা ফিরেছে।
