গাজীপুরে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটে (বারি) ফল ও সবজি প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তি বিষয়ক দুইদিন ব্যাপী প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে।
বৃহস্পতিবার ইনস্টিটিউটের পোস্ট হারভেস্ট টেকনোলজি বিভাগের উদ্যোগে প্যাক হাউজে আয়োজিত এ কর্মশালা সমাপনী অনুষ্ঠানের মাধ্যমে শেষ হয়।
কর্মশালায় ঢাকা, টাঙ্গাইল ও গাজীপুরের ৩০ জন উদ্যোক্তা অংশ নেন।
অনুষ্ঠানে পুষ্টি উন্নয়ন ও দারিদ্র বিমোচনে ফল মূল ও শাকসবজি সংরক্ষণের গুরুত্ব, বিভিন্ন ফল থেকে ন্যাচারাল জেলী প্রোডাক্ট তৈরিকরন, ড্রাগন ফল থেকে ন্যাচারাল জ্যাম তৈরি পদ্ধতি, কাঁচা ফল দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ, বিভিন্ন ফল, সবজি থেকে আচার ও চাটনি তৈরি, বিভিন্ন ফল ও সবজির ফ্রোজেন পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্যবহৃত বিভিন্ন যন্ত্রপাতির পরিচিতি, ব্যবহার ও রক্ষণাবেক্ষণ বিষয়ে প্রশিক্ষণ প্রদান করা হয়।
প্রশিক্ষণ প্রদান করেন বারি’র পোস্ট হারভেস্ট টেকনোলজি বিভাগের উর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. গোলাম ফেরদৌস চৌধুরী, ড. মিজানুর রহমান ও ড. শাহনাজ পারভীন প্রমুখ।
