গুড়ের এত গুণ আছে যা বলে শেষ করা যাবে না। যেমন, গুড় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। গুড়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে। এ ছাড়াও থাকে জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম। এর ফলে গুড় শরীরকে বিভিন্ন জীবাণু এবং সংক্রামক রোগের হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। এ ছাড়াও, গুড় রক্তে হিমাগ্লে­াবিনের মাত্রা সঠিক রাখতে সাহায্য করে। তাই গুড় শুধু শরীরকে ভিতর থেকেই নয়, বাইরে থেকে সুস্থ এবং সবল রাখতে পারে। গুড় লিভার ভালো রাখে। গুড় খেলে লিভারের কাজ ভালোভাবে হয় এবং লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। গুড় লিভার থেকে ক্ষতিকারক উপাদান বের করে দিতে সাহায্য করে এতে লিভারের পাশাপাশি শরীরও ভালো থাকে। তাই রোজ এক টুকরো গুড় খেলে শরীর সুস্থ থাকবে।

গুড়ের মধ্যে যে কত রকমের পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে, তা তো আগেই বলা হয়েছে। তাই শরীরকে সুস্থ রাখতে এটি খুবই সাহায্য করে। একই সঙ্গে, গুড় দারুণ কাজ করে ঋতুস্রাবকালীন পেটে ব্যথা দূর করতে এবং পেটে খিঁচ ধরে ব্যথা হওয়াও রোধ করতে পারে। ঋতুস্রাবের আগে সব থেকে বেশি মানসিক সমস্যা হয়। এ ধরনের উপসর্গকে বলা হয় প্রিমেন্সটুয়াল সিনড্রোম। এ সমস্যা রোধ করতেও গুড় দারুণ কাজ করে। গুড়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আয়রণ এবং ফোলেট থাকে, যা রক্তের মধ্যে লোহিত রক্তকণিকার পরিমাণ সঠিক রাখতে সাহায্য করে। গুড় সব থেকে বেশি উপকার করে গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে। তাই এমনি সময় হোক বা গর্ভবতী অবস্থায়, গুড় খাওয়া নারীদের জন্য খুবই উপকারী এবং স্বাস্থ্যকর।

নিয়মিত গুড় খেলে রক্ত পরিষ্কার হয় এবং শরীর সুস্থ থাকে। গুড় যেহেতু সরাসরি আখের রস বা খেজুরের রস থেকে তৈরি হয় হয়, তাই এটি শরীরের কোনো ক্ষতি করে না। উলটো শরীরের যত্নে দারুণ উপকারী ভূমিকা পালন করে।