আম আমাদের দেশের একটি জনপ্রিয় ফল। আমে ম্যাগনেফারিন, ক্যাটিছোল, অক্সিডেজ ও ল্যাকটোস উৎসেচক থাকে। এরা হজমে সাহায্য করে, অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, কোষ্ঠবদ্ধতা দূর করে। আমে প্রচুর পটাশিয়াম থাকে, তাই যারা উচ্চ রক্তচাপে ভোগেন আম তাদের জন্য ভালো। আমে তিনটি বিশ্বস্বীকৃত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। সেগুলো হলো ভিটামিন সি, ই ও সেলেনিয়াম। এরা হার্টের ব্যামো, ক্যান্সার, ডায়াবেটিসের ভোগান্তি হওয়া আটকাতে পারে। আম খেলে যৌন উদ্দীপনা বাড়ে। আমে থাকা ট্রিপটোফান সুখসঞ্চারী সেরোটোনিন হরমোনের উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়। পাকা আমে প্রচুর ভিটামিন এ থাকে। যারা রাতকানা রোগে ভোগেন তাদের জন্য ভিটামিন এ খুবই জরুরি। আম খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রাধিক্য কমে। রক্তস্বল্পতার রোগীদের জন্য আম ভালো। আমে আছে ক্যান্সার-বিরোধী ফেনাল উপাদান। যেমন কুয়ারসেটিন, আসসোকুয়ারসিট্রিন, অ্যাসট্রাগালিন, ফিসেটিন, গালিক অ্যাসিড ও মিথাইল গালাট। আম পিত্তথলির ক্যান্সার রোধ করে। ক্যান্সারগ্রস্তদের শুশ্রƒষা করে। গরমে কাঁচা আম সিদ্ধ শরবত খেতে হয় জিরার গুঁড়া দিয়ে। দিনে দু-তিন বার খেলে শুধু গরমভাবই কাটে না, রৌদ্ররোষের ছোবল এড়ানো যায়। কাঁচা আম রক্তবাহী নালিগুলোর ইলাসট্রিসিটি তথা স্থিতিস্থাপকতা বাড়িয়ে দেয়। নতুন রক্তকোষ গঠনে সাহায্য করে।    

আফতাব চৌধুরী