পিঁয়াজ, আদা, হলুদ ও অন্যান্য মসলার মতো আমরা রসুনকে মসলা হিসেবে ব্যবহার করি। কিন্তু মসলা হিসেবে ব্যবহার ছাড়াও রসুনকে আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। ওষুধি হিসেবে রসুনের গুণাগুণ অপরিসীম। আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞানীরা ও রসুনের গুণাগুণ পরীক্ষা করে দেখেছেন। রাশিয়ার বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে রসুনকে নিয়ে নানা ভাবে পরীক্ষা করে জানান, রসুন পেনিসিলিনের সমগোত্রীয়। জাপানি চিকিৎসকদের মতে, বি-কোলাই ও টাইফয়েডের জীবাণুকে ধ্বংস করতে রসুন খুব ফলপ্রদ। ব্রাজিলের একদল চিকিৎসক টাইফয়েড, প্যারা টাইফয়েড এবং আমাশয় ভালো করতে রসুন ব্যবহারে যথেষ্ট সুফল পেয়েছেন। বিভিন্ন দেশের চিকিৎসকের মতে, রসুন হলো উগ্রশক্তি জীবাণু নাশক অ্যাক্রোলিন, অ্যালাইল সালফাইড ও ক্রোটোনিক অ্যালাডিহাইড। কাজেই রসুনের জীবাণুনাশক ও ক্ষতদূষণ রোধক ক্ষমতার কথা অস্বীকার  করা যায় না। আয়ুর্বেদশাস্ত্রে এবং আধুনিক চিকিৎসকদের মতে রসুনের বিভিন্ন মারাত্মক ধরনের রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা রয়েছে। ঘা, বাগড়া, কাটা, ছেঁড়াসহ বিভিন্ন ধরনের চর্মরোগে ও বিশাক্ত পোকা-মাকড়ের কামড়ে কাঁচা রসুনের রস, ক্বাথ বা রসুন তেল ইত্যাদি লাগালে সুফল পাওয়া যায়। পেট ফাঁপা, সর্দি, দাতে যন্ত্রণা, গলাভাঙা, সায়েটিকা ও বিভিন্ন ধরনের বাত রোগে রসুন ভালো কাজ দেয়।