টার্কি পট রোস্ট

উপকরণ

প্রণালি

প্রথমে মুরগিতে তেল, লবণ, গোলমরিচ, পাপরিকা, আদা বাটা, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। তারপর বেকিং পেপার দিয়ে মুরগি রোল করে ৪০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। এরপর বেকিং ট্রে দিয়ে ওভেনে ১৬০ ডিগ্রিতে এক ঘণ্টা ৩০ মিনিট রান্না করুন। এবার নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

বিফ রিভ রোস্ট

উপকরণ

গরুর ঘাড়সহ সিনার মাংস ১ কেজি, সয়াবিন তেল ৬ চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, পাসলি পাতা কুঁচি ৪ টেবিল চামচ, রেড় ওয়াইন ভিনেগার ১ কাপ, চিনি ২ চা চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আনারস জুস ৩ চা চামচ, সয়া সস ৪ টেবিল চামচ এবং বারবারকিউ সস ৪ টেবিল চামচ।

প্রণালি

প্রথমে একটা বাটিতে তেল, লবণ, সয়া সস, টমেটো সস, চিনি, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর মাংস তাতে দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরপর রেড় ওয়াইন ভিনেগার, আনারস জুস, চিনি, স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ফ্রিজে ৮ ঘণ্টা রাখুন। তারপর ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১ ঘণ্টা রান্না করুন। এবার নামিয়ে সালাদ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।