উচ্চ রক্তচাপের বেশির ভাগ রোগীই ডিম খেতে চান না। তাদের আশঙ্কা, ডিম রক্তচাপ বাড়ায়। কিন্তু এবার গবেষকরা দেখেছেন ডিমের সাদা অংশ রক্তচাপ বাড়ায় না, বরং তা কমাতে সাহায্য করে।

চীনের জিলিন বিশ্ববিদ্যালয়ের জাই পেং ইউর নেতৃত্বে একটি দল গবেষণা সমীক্ষা চালিয়ে এ সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন। উচ্চ রক্তচাপ কমানোর জন্য ক্যাপ্টোপ্রিল নামে একটি ওষুধ ব্যবহার করা হয়। জাই পেং বলেন, ডিমের সাদা অংশটি হলো পেপটাইড, যেসব উপাদানে আমিষ তৈরি হয় তার অন্যতম এই পেপটাইড। গবেষণায় দেখা গেছে, নিম্নমাত্রায় ক্যাপ্টোপ্রিল ব্যবহারে রক্তচাপ যতটা কম প্রায় সে পরিমাণে রক্তচাপ কমতে সহায়তা করে ডিমের সাদা অংশ। রক্তে এসিই নামের একটি উপাদান আছে এবং রক্তচাপ বাড়ানোর জন্য এই উপাদানই দায়ী। এর আগে ইউ এবং আমেরিকার সাউথ ক্যারোলিনার ক্লিমসন বিশ্ববিদ্যালয়ের সহ-গবেষকরা আরএসপিএসএল নামের একটি পেপটাইড নিয়ে গবেষণা করেছেন। নিম্নমাত্রায় ক্যাপ্টোপ্রিল, ভাসোটেক এবং মনোপ্রিল ব্যবহারে রক্তে এইসিই’র উৎপাদন বন্ধ হয়ে যায়। তারা দেখতে পেয়েছেন, একই সুফল পাওয়া যায় আরএসপিএসএল দিয়েও। জাই পেং ইউ মনে করেন, ডিমের সাদা অংশ নিয়মিত খেলে উচ্চ রক্তচাপের ওপর তা সুপ্রভাব ফেলবে। তবে এটাও হুঁশিয়ারি উচ্চারণ করে বলেছেন, যাদের ডিম খেতে নিষেধ করা হয়েছে তারা যেন চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া এ বিষয় নিজে নিজে কোনো পদক্ষেপ না নেন। শেষের

সূত্র : হেলথ জার্নাল।