এবার মাছের রাজা ইলিশ থেকে হবে সুপ ও নুডলস। মৎস্য অধিদফতরের বিজ্ঞানী ইলিশ মাছের মূল্য সংযোজিত পণ্য সুপ ও নুডলস তৈরির প্রযুক্তি উদ্ভাবন করেছে বাংলাদেশ। মত্স্য অধিদফতর ও ওয়ার্ল্ড ফিস বাংলাদেশের যৌথ উদ্যোগে ইকোফিস প্রকল্পের মাধ্যমে এটি উদ্ভাবন করা হয়েছে। এ প্রযুক্তি উদ্ভাবনে আর্থিক সহায়তা দিয়েছে ইউএসএআইডি। এটিই বিশ্বে ইলিশ মাছের তৈরি প্রথম প্রযুক্তি। গতকাল মত্স্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী নারায়ণ চন্দ্র চন্দ মত্স্য অধিদফতরে এক সংবাদ সম্মেলনের মাধ্যমে এ প্রযুক্তি একটি বেসরকারি সংস্থার কাছে হস্তান্তর করেন।

মত্স্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী নারায়ণ চন্দ্র চন্দ বলেন, আমাদের দেশের ইলিশের জগেজাড়া খ্যাতি রয়েছে। অনেকেই এর স্বাদ নিতে চান। কিন্তু অতিরিক্ত কাটার কারণে স্বাদ নিতে পারেন না। এসব কারণে ইলিশে মূল্য সংযোজন পণ্য উৎপাদনের জোর দেওয়া হয়েছিল। এক্ষেত্রে আমরা সফলতা পেয়েছি। দেশের বিজ্ঞানীদের মাধ্যমেই এ ধরনের পণ্য (সুপ ও নুডলস) তৈরি করা হয়েছে।